En Castrojeriz, una localidad burgalesa con siglos de historia a su espalda y marcada por el Camino de Santiago, se encuentra Quinta San Francisco, un hotel rural que ha sabido integrar pasado y presente en un mismo lugar.
Ubicado en una antigua finca de caza, Quinta San Francisco conserva parte del Convento de San Francisco, cuyos muros del siglo XIV siguen en pie. El retiro cuenta con 20 habitaciones, donde los espacios amplios, tonos neutros y un mobiliario de madera de roble crean un ambiente que invita a bajar el ritmo. Algunas estancias incluyen terraza privada o acceso directo al patio, pero todas comparten las mismas vistas: jardines, campos y la serenidad de la meseta castellana. Sin estridencias ni excesos, porque no los necesita.
La Bodega: cocina con producto local
En La Bodega, el restaurante de Quinta San Francisco, la cocina sigue el ciclo de la tierra. Las verduras, hortalizas y frutas provienen del huerto del establecimiento, situado a pocos metros de la cocina, y la carta cambia con las estaciones. «Comemos lo que cultivamos, por eso sabe mejor», destaca el equipo del recinto.
Bajo la dirección de Josefa, el menú rinde homenaje a los sabores de Castilla y León, con platos como sopas de ajo, cremas de verduras y ensaladas recién recolectadas. La carne y el pescado se preparan con respeto por la tradición, con sencillez y sin artificios.
Además, una selección de vinos de Ribera del Duero, Rueda, Rioja y otras denominaciones acompaña cada comida. Hay tintos con cuerpo, blancos frescos y opciones para quienes buscan un maridaje más ligero. Hemos investigado y el precio de su menú del día ronda los 30 € sin bebidas, y de 35 € con bebidas incluidas.
Sala de estar del hotel, con sofás blancos y chimenea de piedra
Zona gourmet de Quinta San Francisco
A pocos pasos del restaurante, Quinta San Francisco ofrece una zona gourmet. Ahí, los huéspedes pueden encontrar productos locales tanto para el consumo inmediato como para llevar. Entre ellos, se encuentran los mostachones y almendrados, elaborados por las monjas del Convento de Santa Clara de Castrojeriz, así como quesos y embutidos de pequeños productores, vinos y cervezas artesanales y una variedad de frutos secos y especialidades del lugar.
Zona de comedor
Sauna del hotel
Bienestar con vistas al campo
Quinta San Francisco dispone de un área wellness, con sauna, baño turco, duchas de hidromasaje y camas calientes, ideal tanto para los peregrinos que recorren el Camino de Santiago como para quienes desean unas vacaciones relajantes. Sus ventanales abiertos a los jardines permiten disfrutar de la tranquilidad del paisaje desde cualquier punto del alojamiento.
Castrojeriz, un destino con historia
Hospedarse en Quinta San Francisco es también la puerta de entrada a uno de los pueblos más bonitos de España, con sus callejuelas empedradas, sus iglesias centenarias y sus vistas a una meseta infinita. El Camino de Santiago cruza sus calles, pero Castrojeriz es más que una etapa en la ruta jacobea. Desde tiempos del Imperio Romano, esta villa ha sido testigo del paso de reyes, peregrinos y viajeros, dejando tras de sí murallas que aún resisten el tiempo. En lo alto, su castillo medieval domina el horizonte, mientras que las ruinas del Convento de San Antón siguen marcando la entrada de quienes llegan, como lo hicieron desde antaño.
El huerto del hotel
Compromiso con la sostenibilidad
Quinta San Francisco apuesta por la sostenibilidad sin perder de vista la comodidad de los huéspedes. Buena parte de su energía proviene de paneles solares, el agua se extrae de un pozo ancestral y los residuos orgánicos se transforman en compost para el huerto. Asimismo, el negocio emplea materiales locales en su construcción y apuesta por el producto de kilómetro cero en su restaurante. No es una cuestión de aparentar, sino de sentido común: lo que se cuida, dura.
Tarifas y reservas de Quinta San Francisco
Las tarifas del hotel varían según la habitación y los servicios incluidos:
Habitación doble estándar: desde 128 € por noche (138 € con desayuno, 168 € con media pensión).
Habitación doble con terraza: desde 153 € por noche (173 € con desayuno, 233 € con media pensión).
Habitación doble superior (PMR): desde 162 € por noche (182 € con desayuno, 242 € con media pensión).
Para más información y reservas, se puede visitar la web o contactar al 947 52 02 62
